主料:
奶油奶酪，
350g，
玉米淀粉，
20g，
鸡蛋，
60g，
糖，
50g，
淡奶油，
80g，
熟南瓜，
250g，
板栗，
20粒
辅料:
饼干碎，
100g，
黄油，
50g南瓜板栗乳酪蛋糕的做法步骤
1.做这款蛋糕专门选择这种栗子味南瓜，这种南瓜面甜，有栗子的香味，和今天要用到的板栗味道非常搭，也比其他南瓜好吃
2.南瓜切开去籽蒸熟备用。
3.黄油融化，和饼干碎放一起
4.充分搅拌均匀，让黄油和饼干碎完全融合
5.把拌好的饼干碎压放入模具底部压实压平，放入冰箱冷藏半小时
6.南瓜去皮把果肉切块铺在冷藏定型后的饼底上
7.奶油奶酪提前解冻
8.打散加白糖搅拌均匀
9.分次加入蛋液，并充分搅拌至顺滑
10.在搅拌好的奶酪液中加玉米淀粉并搅拌均匀
11.加入淡奶油
12.搅拌均匀。
13.把搅拌好的奶酪液倒入模具中，没过南瓜
14.然后把熟板栗仁摆上面。本来打算用颜色金黄的大颗粒的板栗的，但是放了几颗后感觉那个板栗个头太大，于是其余的就放了小个头的油栗，油栗虽然小，但是味道口感都强于大个的，就是颜色没有大的颜色黄
15.这个配方的量本来是要用8寸的模具的，我临时改用了6寸和4寸的两个模具，小的那个好让我的宝贝孩子带到单位当加餐吃。
16.烤箱160度预热5分钟，烤盘中装1厘米深的水，上面放烤网，然后把蛋糕模具送入烤箱，烤35分钟。因我用了一大一小两个模具，所以小的很满，大的浅，以使两个蛋糕的厚度差不多
17.烤好的乳酪蛋糕，表面一点也没有开裂，很好
18.晾凉后放冰箱冷藏室冷藏。冷藏后脱模，我脱模时有点暴力，反倒把表面给弄裂了。切块享用吧。
小窍门&温馨提示
因里面有南瓜，尽量不要长时间存放，一两天内吃完。
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烘焙 儿童 蛋糕 万圣节 乳酪蛋糕 其他菜系 奶油奶酪
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